在我们的日常生活中，除了猪肉外，鸡肉是我们经常吃的第二大种类，特别是前一阵子猪肉涨价后，我家基本上荤菜就吃鸡肉了，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，其蛋白质的含量很高，维生素A的含量也要比猪肉、牛羊肉高出很多，营养易吸收，而且价格比其他肉类便宜很多，所以深受大家的喜爱。
平时我们炖煮鸡腿时会遇到一个难题，那便是炖煮的时间过短鸡腿很难入味。但如果长时间的炖煮，虽然鸡腿可以入味可鸡腿也会失去水分，吃起来不够嫩滑。有没有一种烹饪方法让做熟后的鸡腿既入味又软嫩呢？方法肯定是有的，那便是用松肉针在鸡腿表面扎满小孔，然后撒料腌15分钟。
寒冬周末在家，当然要做份硬菜。色泽诱人、鲜美多汁的红烧鸡腿，正是大人小孩都爱吃的家常硬菜，今天就来做一下吧。食材准备：鸡腿6个，葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶适量。制作步骤：1. 鸡腿正反两面各划两刀，倒入装有凉水的锅中；2.
