烧茄子是一道家喻户晓的菜,那香软的口感令不少人回味。然而一些追求饮食健康的朋友或多或少有些抵触这道菜,不是因为烧茄子不好吃而是因为吃多了会变胖。做过这道菜的人很清楚,烹饪烧茄子时会用掉大量的油,这也让吃它的人会摄入过多的热量。