好大的石斑。用来蒸最能保证原汁原味。 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 石斑鱼一条 姜丝适量 大蒜几瓣 蒸鱼酱油适量 盐适量 油适量 清蒸石斑的做法步骤1. 首先你得有一条洗干净了的石斑，在它身上划两刀，两边一共四刀。2.
清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼，最美味的海鱼之一，难以用网捕捞，只能手钓。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。准备活石斑鱼一条，要轻拿轻放，因为它力气很大！
清蒸石斑鱼分类：蒸 作者：水煮皮皮鱼 创建时间：2013-04-10 19:09:00 用料：石斑鱼 1斤左右步骤：0. 可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。1. 葱段铺在鱼下方，鱼肚，将鱼垫高，容易蒸透。
