乌鱼又名黑鱼、财鱼、孝鱼，用四川人的话说，叫“乌棒”，表皮光滑，酷似蛇纹。其肉质细腻Q弹，口味鲜美，有道特色菜叫：酸菜鱼，就是用的乌鱼片。乌鱼作为水底深处的一份珍贵宝藏，不仅以其鲜美的口感赢得了食客的青睐，更因其卓越的营养价值和独特的食用功效而备受推崇。
答：选择青椒做配菜，没有太多的讲究，以前青椒一直是炒菜的配料，现在煮汤虽然是一种尝试，但也不是空穴来风，快煮之后的青椒，自身香味汁水散发，也为鱼汤增色不少，——【内容总结】——烹制黑鱼汤，最紧要一个字那就是要“快”，黑鱼走油到加水煮，几十秒的时间，煮沸后也才短短2分半钟就完成调味
乌鱼中含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁等多种人体需要的维生素，补脾益气，有利于水肿的功效，特别适 合身体虚弱术后康复的病人，促进伤口愈合非常有效，特别是刚生完宝宝的产妇，能为产妇提供丰富的营 养，为母乳的分泌提供物质基础，有益于产妇产乳，很多人熬乌鱼汤的时候都说熬出来的汤一点都不白， 小编今天就来教大家怎么熬出一锅味道鲜美又营养的乌鱼汤吧。
乌鲻鱼，闽南人称为“乌仔鱼”，江南一带称为“鲻鱼”，日本人称为“唐墨”，潮汕人台湾人称为“乌鱼”。而每年的初冬季节，随着天气与海水温度的下降，乌鲻鱼会群往南下，聚集在台湾与福建的沿海，寻找适宜的产卵地。
