俗话说：“过油过油，越过越有。”在山东人眼里，过油是年味儿的开始。小年一过，家家户户都开始过油，为春节祭祀、款待宾客做好充足的准备。淄博市桓台县起凤镇辛泉村，村民在一起炸年货。桓台县委宣传部供图所谓过油，其实就是炸年货。
俗话说：“过油过油，越过越有。”在运城人眼里，过油炸年货是年味儿的开始，小年一过，家家户户的油锅就热气腾腾，放入裹上面糊的各种肉类和蔬菜，用美味炸货迎接新春。记者 武楠嘿，回家了吗？你们家开始炸年货了没有？炸年货的时候你有没有多嘴？多嘴的时候有没有被骂？
中新网济南2月4日电 (孙婷婷)“炸年货俗称‘过油’，俗话说，‘过油，过油，越过越有。’”甲辰龙年临近，在淄博市桓台县起凤镇辛泉村村委大院里，村民们摆好桌子，架起柴火灶，围坐在一起，有说有笑地调馅、切片。过油年货食材备好后，两口大锅同时开炸，香味在空气中弥漫。
春节是中国最盛大的节日，也是个幸福却又让人有些苦恼的节日——因为，“每逢春节胖三斤”常常不是一句玩笑话，好吃好喝过后，腰围和体重都渐长。这其中的“罪魁祸首”，莫过于那些油炸的食物了！金黄诱人的油脂与碳水混合物，散发着浓烈炽热的诱人香气，是让人停不下来的“热量炸弹”。
荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员马淑娟）1月16日，武汉经开区军山街道黄陵社区举办“探寻传统年味，共话新春温情”主题活动。活动通过开油锅炸传统美食、聆听高龄老人讲述年货故事等，在社区营造了欢乐、祥和、喜庆的节日氛围。图为：活动现场。
一入腊月年就近了。干冷的白日里听到孩子们扔摔炮或者小插炮发出噼啪的声响，淡淡的迎年的味道似乎就弥散在空气中了。进了腊月二十以后，年味儿浓了，村庄里都是忙年的气氛，大人们赶年集备年货，置办各样家什；屋里院外大清扫，能规整的都规整的利利落落。
2024春节山东乡村文化旅游节 人间烟火处，年味渐浓时。备年货是人们过年最重要的仪式感之一，而在众多年货中，炸年货以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了春节期间不可或缺的美味。每一口香脆可口的炸物，都能唤起对往昔岁月的回忆。
■2024春节山东乡村文化旅游节人间烟火处，年味渐浓时，备年货是人们过年最重要的仪式感之一。而在众多年货中，炸年货以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了春节期间不可或缺的美味，每一口香脆可口的炸物，都能唤起对往昔岁月的回忆。
来源：齐鲁晚报眼看着春节马上就要来了，#放假#的话题冲上热搜，其实很多人在心里已经偷偷进入过年的状态了。马路上红灯笼已高高挂起，商场里红红火火，《恭喜发财》《新年好》的春节歌单循环播放，大街小巷的年味越来越足。
新春将至，岁寒情暖。1月16日，连州市大路边镇总工会、机关工会开展“欢度新春佳节，喜迎幸福兔年”为主题的本地特色小吃捏糍粑“炸年货”活动，旨在传承中华优秀传统文化，推动社会主义文化的发展繁荣，丰富全体干部职工精神文化生活，营造喜庆祥和、积极向上的节日文化气氛。
在山东省莒南县南部那片丘陵山地，过了小年，曾经忙年中最重的一件事儿，是炸年货。之所以要炸年货，是因为炸的东西吃起来更香。在缺油少盐的年代，一年里清汤寡水吃着，东西油炸之后，更有油水。那时有这样一种说法：油炸的坷垃，也是香的。之所以要炸年货，是因为备下的年货太少。
齐鲁网·闪电新闻1月19日讯 春节将至，年味越来越浓厚。开油锅，炸年货，是北方家家户户都会备下的年菜。近日，记者来到家住德州天衢新区宋官屯小区的崔秀芬老人家中，探访热气腾腾、有滋有味的炸年货现场。进入腊月门，家家户户开始为年货做准备。
年关将近，年味渐浓，咸安已经开启了“红火模式”，各地纷纷组织迎新春文化活动。1月25日，咸宁市咸安区官埠桥镇泉湖村举行“迎新春、过新年、开油锅，千家万户共团圆”活动，开启了过年模式，喜气洋洋迎接农历龙年春节的到来。
现在大家办年货，“副食”是上街购买，而在那个“满怀革命豪情”“过一个革命化、战斗化的春节”的年代，乡村的“副食”全靠自己做。当时的“副食”除开我们前面谈到的麻叶子之外，还有三样必不可少的“发货”：翻饺、荷叶子、玉兰片。
□许景博（华中科技大学）“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九半，凌桃散，七九河开，八九雁来。”值六九时节，天气逐渐转暖。春寒料峭的时候，红色的打春绳在北风中摇头晃脑，从小年开始，河北邢台的人们就处在了办置年货、准备过年的忙碌中。
