特别是现在又要过年了，家家户户都会杀猪，这别人不吃的肥肉自然就可以熬制成为猪油了。老一辈的虽然是会熬制猪油，但是年轻一辈的就不一定了，现在的年轻人在外面想吃一点猪油也买不到，还需要自己来熬制，但是自己熬出来的猪油颜色总是不对的，杂质比较的多，如果出现这种情况的话，就教大家一个方法，在熬制之前加上这1步，熬出来的猪油又白又经放。
平时大家在家里做菜使用最多的应该是植物油，比如常见的菜籽油、花生油、橄榄油等等，但是植物油会缺少一点肉香味，做菜没那么香，所以很多人也会自己在家“炼猪油”。有过熬制猪油经验的朋友应该知道，刚炼好的猪油是略显淡黄色的透明液体，当温度变低时就会凝固变成白色的固体。
一般家里做饭的时候都用花生油，但是做一些大菜，比如说水煮肉或者炒羊肉的时候就喜欢用一点猪油，用猪油炒菜非常的香，效果和黄油有点像，每次用的猪油的时候都非常节省，买上一点很快就用完，自从学会了熬猪油的方法，想用的时候就可以提前做上两罐，能用小半年，这个熬猪油的方法是和大厨学会的，今
猪油配料：猪板油1500克、水 半碗、葱姜 适量烹饪步骤：1.用温水将猪板油洗净，切块2.葱姜各自备好3.将切好的猪板油和半碗水加入锅中，大火煮开4.开始出油了，加入葱姜5.中小火熬煮半小时6.看到油渣干瘪，不出油时，将油渣捞出7.关火，冷却猪油至常温8.冷却至常
在我的童年记忆里，家里有一个带盖的大肚坛子，里面装着雪白诱人的猪油，每每吃得差不多了，母亲便会再熬上一锅，我们几个小孩子都会围着看，就等着熬好后的猪油渣，也顾不得热，舀在碗里拌点盐就开吃，焦香酥脆，那叫一个香啊。
熬猪油，别只知道加盐，多加2样，放再久也不坏，又香又白不腥气冬天，几乎全国人民都穿上了厚厚的衣服，最近准备出门旅游了，第一站就在东北，这两天还跟朋友考虑要不要带点漂亮衣服，结果一看天气预报，算了吧，还是穿着羽绒服去吧。
