说到锅贴，其作为一种面食美食，在我国北方地方是非常常见的，有的人喜欢将其当作早餐来食用，而有的人则喜欢将其当作小吃。锅贴虽好吃，但是很多人都不会制作，有的人采用面粉水，有的人则采用淀粉水，究竟是该用什么呢?
很多人都搞不清楚，以至于做出来的锅贴不酥不脆，表皮吃起来还黏牙，有的时候水分收得太干，底部太硬，甚至还会煎焦煎糊，水分收的湿一点，不仅出不来冰花还没有焦脆的口感，其实想要做出和饭店一样好吃的锅贴并不难，今天我来教您两个小方法，保证让您做出来的锅贴，鲜香味美，外脆里嫩，口口爆汁，下面就跟着我一起做起来吧。
锅贴，中国著名传统小吃，属于煎烙馅类食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。（视频观看更详细）锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
在众多的早餐中，锅贴一直是我心中的最爱。每当一份热腾腾的锅贴摆在我面前时，我总会被它香气所诱惑，忍不住咽下一口水。锅贴的酥脆外皮加上内里的鲜美馅料，简直让人欲罢不能。咬一口锅贴的那一刻，外层的酥脆能瞬间碎裂，而鲜美的汁液会顷刻间充满口腔。
民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~说起上海人的早餐，那就一定绕不开鲜肉锅贴啦。
锅贴，中国著名传统小吃，属于煎烙馅类食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，形状比较多样化，但是口感都非常好吃，外酥里嫩可口深受食客的喜爱。（点击视频观看更详细）平时工作忙很少能抽出许多时间做饭，于是一些懒人菜谱成为了不少人的首选。
历史传说:相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳房就不停地煮出热气腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉，有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，看到有人在煎类似饺子表皮金黄的食物，被勾起了食欲，吃了很多个，大呼好吃并赐名锅贴。
是以猪肉、木耳、海米、红方等为馅制成的。食材原料:面粉500克，猪肉500克，水发木耳25克，水发海米40克，骨汤200克，菜馅500克，红方1块，食盐10克，酱油10克，味精5克，葱花30克，姜沫15克，食油450克。
