西兰花又称绿花菜，其形态与花椰菜相似，但花蕾比花椰菜粗，呈青绿色，主茎先长出绿色的花球，由肉质花茎和小花梗组成，食用部分主要是脆嫩的花径，短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。材料: 西兰花 鸡蛋。调料: 植物油 食盐 淀粉 辣椒粉 白糖 鸡精 生抽 米醋。
西蓝花不但营养丰富，而且贵在营养比较均衡全面，蛋白质，碳水，维生素，胡萝卜素，脂肪，矿物质，样样都是“拔尖”，比如维生素C比西红柿和青椒更丰富，蛋白质含量比肩牛奶，比西红柿高4倍，矿物质含量比大白菜更丰富、更全面。
如今的孩子学习任务繁重，有些孩子还经常看手机、平板，所以逐渐导致视力下降，用眼过度，作为家长一定要重视，除了减少孩子用眼过度之外，一日三餐也要给孩子多吃一些富含“叶黄素”和“维生素A”的食物，所谓的叶黄素是类胡萝卜素的一员，对眼睛保护好处多多。
所需食材:西兰花1颗、大蒜6瓣、食盐适量、玉米淀粉半勺、食用油适量。准备一个大点儿的碗或盆，放入西兰花，再放入少许的盐和一把面粉，再加清水翻拌一下，浸泡5分钟后清洗干净，最后再用流动的水冲洗干净，这样洗出的西兰花比较干净。
她说以前她家里的小孩看到蔬菜就不肯吃，但是特别喜欢吃水蒸蛋，她就想出了这个办法，把蔬菜切碎，再融合到水蒸蛋里一起做，这样做出来特别好看，小孩子也很喜欢吃，每次都要她做这道菜，所以家里小孩不喜欢吃蔬菜的一定要学会这个做法哦。
鸡蛋羹新搭配，补铁是黄豆的30倍！2块钱做1锅，好吃省事！作为家常菜中最普通的食材，豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐虽然是用黄豆做的，但经过加工后，它的蛋白质变得更丰富了，有着“蛋白之王”的美称，补铁是黄豆的30倍！
