最早的饺子是从馄饨变来的新年的爆竹一响,北方餐桌开启“饺子模式”:除夕包饺子,初一包饺子,初二初三初四煎、炸、蒸剩饺子,“破五”再包新饺子......饺子是怎么成为北方新年C位美食的?包钢镚儿的习俗什么时候出现?这要从一碗祛寒娇耳汤说起。
饺子是一种历史悠久的民间吃食,春节吃饺子这种习俗在我国明代时期便已出现了。年夜饭吃饺子有“更岁交子”辞旧迎新之意,”子“为子时,”交“与饺谐音,有喜庆团圆,吉祥如意的意思。饺子原名”娇耳“,是我国医圣张仲景发明的,张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。
南方媳妇小楠到北方过春节,小楠从小在南方长大,都是吃米饭长大的,对于北方的饺子那是向往已久。她觉得北方的饺子个大皮薄馅儿多,咬上一口满嘴的肉香味,而且只吃饺子就行了,不像南方做饭还得做菜,一边吃饭一边吃菜,实在有点儿麻烦。
以下文章来源于小路正能量 ,作者小路正能量 小路正能量.文化,其他点击蓝字 关注我们南北 “食” 光:舌尖上的年味儿“民以食为天”,美食是春节期间不可或缺的节庆符号,在这盛大的节日里,南北方因地域、文化、气候等多方面的差异,形成了各具特色的过年饮食习俗。