为从源头上防范重大公共卫生安全风险，近日，十三届全国人大常委会第十六次会议表决通过了《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》 ，确立了全面禁止食用野生动物的制度。
安徽蒙城：20.5斤野生甲鱼被放归大自然中新社发 胡卫国 摄但近日，暨南大学吴建国课题组与湖北医药学院附属人民医院刘龙在期刊Medical Virology上发表论文称，龟类也是潜在的新冠病毒中间宿主，引发人们对食用甲鱼等龟类的担忧。
3月4日，农业农村部发布关于贯彻落实《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》进一步加强水生野生动物保护管理的通知，明确中华鳖、乌龟等列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》物种和农业农村部公告的水产新品
秋天的甲鱼被称为“桂花甲鱼”，营养丰富，味道鲜美，含有很高的蛋白质，是进补佳品。小时候曾经把甲鱼和乌龟混为一谈，它们长得有点相似，但是从生物学角度是两种不同的生物，两者同属于爬行纲龟鳖目下，乌龟属于龟科，甲鱼又称为鳖，属于鳖科下成员。
甲鱼是高蛋白食品，可谓浑身是宝，但食用甲鱼也有一些注意事项：甲鱼多食，容易造成消化不良，脾胃虚弱者、腹泻患者尽量避免食用；不可与寒性食物、富含果酸食物同食，容易加重人体寒气；不能和苋菜一起吃，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞；不吃死甲鱼，因为死甲鱼能自行分解产生组氨，可能会引
甲鱼在我们生活中很常见，但是却不常吃，而在我记忆中甲鱼是用来熬汤给病人喝的，就是身体特别虚弱需要大补的病人，而甲鱼的高营养确实也能够满足病人对营养的需求，当然，如果平时我们工作也比较累的话也可以熬点汤给自己补补。
甲鱼是中国传统的滋补佳品，因为它含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，更多丰富的微量元素和抗癌物质。但是，专家透露：甲鱼不能随便吃，已经久病体虚的、阴虚胃寒、食欲不振、消化不良、痛风、甲亢、肝肾功能不全等老弱病者并不适合。
一、适宜人群1、一般人群均可食用。2、适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用。3、适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用。4、适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用。5、适宜干燥综合征患者食用。6、适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用。
网友@菜菜问最近，我在微信上看到一则消息说，中华鳖是用嘴巴排尿的。这实在是太扯了吧，中华鳖就是甲鱼吧，我个人觉得这个绝对是伪科学，不过，我爸爸吃甲鱼从来都是头和尾巴都不肯放弃的，我觉得脏，不想让他吃，求问，这个能吃吗？
今天给大家带来的食材是甲鱼喔！也就是鳖,俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。甲鱼的肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。
冬日里，甲鱼作为一种补身体、营养丰富的好食材，非常适合作为节日家庭聚餐的“大菜”，男女老少皆宜。 我们推荐千岛湖有机甲鱼，懂甲鱼的都知道，这个季节的甲鱼进入了冬眠状态，没有进食，脂肪也在消耗中，所以肚子里乱七八糟的肥油等残留少，吃起来更加清爽干净，不会腥，口感更好。
衡阳是神农创耒、祝融取火之地，是湘菜中家常菜、土菜、素食、黄花菜等品类的起源地，把“中餐茶油美食地标城市”、全国唯一授牌的“中国土菜名县”、“中国素食之乡”、“中国黄花菜之乡”美名尽收囊中，一批衡阳特色品牌如菜根香、寻湘记、农耕记、三菜一汤、绿草地、费大厨辣椒炒肉，登陆北上广深等城市。
