“秋天吃芋头,年年有余头”,眼下正是芋头丰收的季节,虽然其貌不扬,但吃起来可是十分美味——绵软细腻又带有丝丝香甜,不仅是平民百姓餐桌上的常见菜品,更是受到了不少文人墨客的喜爱:杜甫说:“我恋氓下芋,君思千里莼。”苏东坡更是夸它:“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清。
在秋冬季节,不但是南瓜和红薯、土豆上市的季节,有一种同样是根茎类的食材也开始一起上市了,这种食物烹饪方式很多,而且外形也分有大的和小的,大的在两广地区最经典的做法就是用来蒸扣肉,而小的一般都是直接上锅蒸熟了之后当早餐吃,说了这么多,想必很多朋友都已经猜出来了,它就是芋头。