猪肝的做法很多不仅可以煎也可以炸或者炒着吃，猪肝作为动物猪身上肝脏的器官之一，它除了具有绝佳且特别绵密的高级口感之外，最主要的是猪肝它还具有增强食欲、健胃通脾、清肝明目等的功效，也是天然有补血、养血的天然营养补充品。
猪肝是猪的内脏，在我们的生活中很常见，平常接触最多的，就是卤制猪肝，放点葱丝调料，搅拌均匀，用来当下酒菜很不错，入口有颗粒感，越嚼越香，猪肝除了卤制以外，还有很多种烹饪方式，菠菜猪肝汤、爆炒猪肝、五香猪肝、小炒猪肝、盐水猪肝等，做法非常多，适合大部分人群。
#头条创作挑战赛#你在家最不敢处理的食材是什么？在工作室做了个小调研，2/3都回答：猪肝。用小助理的话来说，十次炒，九次老，还有一次腥得吃不了。偏偏这猪肝还不能不吃。猪肝含铁量高，能改善贫血，女性气色不好，孕妇缺铁，医生都会点名让吃。
教你4个技巧，滑嫩无腥味，营养又下饭。猪肝虽然是内脏，但它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、铁、锌、硒等元素，都是人体所需要的，经常吃猪肝可以补充营养，有补肝、明目、养血的作用。
猪肝大家都吃过，而且猪肝的做法也很多，有卤的，有熘的，有爆的，还有凉拌的，但是我相信，今天我给大家教的这个做法做出来的猪肝，既没有腥味，也不会变柴，肯定会让你的味蕾得到一次极致的享受，让你恨不得吃掉自己的舌头!
导语:炒猪肝有人焯水，有人直接炒，难怪又腥又老，这样做，香鲜又嫩滑。炒猪肝在我们农村都叫“溜肝尖”，“溜肝尖”这道舌尖上的美味，几乎是人见人爱，逢年过节，来人待客，这道菜老妈必做，昨天买了1斤花了5块钱，比猪肉便宜，好吃又实惠。
中餐的炒猪肝是一道中式美食，其特点为口感酥脆，味道鲜美，而且猪肝富含大量的营养成分，如维生素A、B族维生素、铁、蛋白质等，具有滋补养颜、补血益气、强身健体的功效。（点击视频观看更详细）猪肝是动物体内用来解毒的重要器官，具有补血、明目以及护肤的奇效。
