做法步骤1、猪肚放入盆中2、先倒入海盐搓洗2次3、再倒入面粉用手不断的搓捏至表面粘液全部洗净4、再把里面的白色油膜全部去除5、冷水下锅焯水后捞起洗净6、准备生姜片，把小葱打结7、锅底放入一个盆子再把肚子放入（不会粘底）8、锅内注入清水，挑一只和猪肚口大小差不多的盆子塞入肚内，把生
在我们潮汕，食疗盛传以形补形。所以，我们才有“猪腹内”贵过猪肉的特有现象，如新鲜的猪肚一斤要卖到四五十块。逢年过节，那价格还要继续往上涨。加了胡椒的猪肚汤可是养胃的上好汤水，那猪肚做成冷盘，蘸点鱼露与胡椒粉做，吃起来也是有滋有味，爽脆可口，美味与养生皆有之。
有一天，我们网购了一套猪肚鸡的火锅底料，几块鸡肉，几片肚丝，两袋汤底，晚上烫火锅吃，鸡肉不够吃，我又把家里冰箱里的半只鸡给炖了，但是开餐以后发现大家都在找那几片猪肚，倒是把一锅鸡肉都给冷落了，因为猪肚爽口弹牙比较好吃，就是38元100克，没几根，每人能捞到2条已经很不错了。
2015-05-14虽然起床很晚，但一餐都不会拉下，午餐又吃完啦。今日广州好闷热，来点清爽的菜式：蘸水肚片、番茄炒花菜，搭配薄荷青柠水。削下来的番茄皮顺手摆了个番茄玫瑰花。阳台的薄荷这两天很给力，长势喜人，想怎么摘就怎么摘。
天气越来越越冷了，老是想吃点喝点热气腾腾的汤食，于是卷毛斥50多块巨资买下了一整个猪肚，因此而感到好心痛，但是一想到可以喝到鲜香脆爽的猪肚汤，卷毛觉得值了，想学的朋友一起往下看看吧!【食材准备】:猪肚 食用盐 面粉 生姜 大葱 料酒 山药 枸杞 胡椒粉。
主要食材：猪肚1个猪肋排 1块啤酒 2罐配料：墨鱼干 1个白胡椒粒 适量桂皮 1根八角 5颗蒜球 2球蒜头 1个辣椒 2根洋葱 1个牛番茄 1个鱼露 适量烹饪步骤：【1】处理猪肚猪肚上撒盐搓揉洗净后，倒入啤酒浸泡。
很快又要过年了，每年过年我们家都会弄猪肚吃，基本上是用来煲鸡汤，偶尔也会做不一样的吃法，比如今天铁头要跟大家分享的这一道干煎猪肚，用来待客也是非常不错的，不仅是道很好吃的下酒菜，也很下饭哦，喜欢吃猪肚的朋友，赶紧试试吧。
我是南方人最好不要用辣椒等容易上火的调料其实吃猪杂对我们身体有很多好处特别是猪肚它既可以补气血、也能健脾胃今天我们就试试用猪肚和“冰棒肉”结合做一道滋补菜再加上我们特调的蘸酱相信你老公一家一定会喜欢的炒锅、搅拌机、高压锅、滚水锅、卤包袋猪肚1个猪肋排 1块 墨鱼干 1个白胡椒粒
有些时候，厨师这个行当跟江湖武林比较像，对外讲究个门派渊源，对内讲究个技巧经验。传承了这么多年，各门各派也有着独门绝活。刀技作为一个厨师最为基本的技能，理应不会消失地，可是随着时间的流逝，一些本应当流传下来的技巧却在不知不觉中慢慢地消逝，甚至失传了。
最近猪肉的价格已经回调到大众都能接受的范围了，同样的猪的其他部位也在降价，其中猪身上有这样一个宝贝物件，现在一斤25块钱，对于补虚、健脾胃等都有很好的帮助，这种的食材在夏天吃比牛羊肉还要滋补，它就是猪肚。
