导语:鲅鱼饺子好吃，“调馅”有诀窍，教你正确方法，鲜嫩不腥，真好吃。现在人的生活条件提高了，饺子已经是家常便饭了，鲅鱼馅的饺子可是我们沿海地区的特色美食，饺子好吃，调馅是关键，今天给大家分享鲅鱼饺子的“调馅”方法，鲜嫩不腥，有一口就爆汁，满嘴香味，简直回味无穷呀!
导语:入秋后，吃鸡肉鸭肉不如吃它，低脂高蛋白，包饺子吃贼鲜!鲅鱼肉质细腻，刺少肉多，味道鲜美深得人们的喜爱，鲅鱼中除了含有丰富的蛋白质外，还含有多种维生素，矿物质，不饱和脂肪酸等人体所需要的营养成分，是正八经的低脂高蛋白美食，建议老年人和儿童要常吃，不当能够补充营养增强体质，还有健脑益智，护发，降低胆固醇等好处，是“贴秋膘”的好食材!
新鲜鱼鱼肉弹性吃水能力都好更容易出好馅儿，剃肉下来千万不要沾皮，皮腥 2.花椒水浓一些，葱姜香菜沫足量，提鲜提香去腥气 3.搅馅儿要沿着一个方向，少量多次加花椒水，每次都是上劲以后再加水加盐 4.喜欢韭菜可以用韭菜替代葱沫 5.鲅鱼饺子馅儿得够大才够味，皮不要太薄容易破 6.多水大火煮，完全鼓肚子才是熟透了。
来源：【威海新闻网】“春天到，鲅鱼跳。鲅鱼跳，丈人笑。”在威海，一条鲅鱼的终极荣耀，是女婿送给老丈人的“鲅鱼礼”。鲅鱼学名蓝点马鲛。古语云“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，鲅鱼肉质细密紧致，富含蛋白质、维生素等营养元素，被认为是最美味的海鱼之一。
十一假期吃饺子还得这个馅，猪肉牛肉靠边站，用这肉包可太鲜了。今天和大家分享的是鲅鱼饺子，鲅鱼饺子是山东胶东地区的特色水饺，味道鲜美多汁，口感嫩滑，十分的好吃，到了青岛，威海，日照，烟台这些海边城市，鲅鱼饺子是一定不能错过的美味。
鲅鱼可以用来烹制的美食很多，像鲅鱼饼子、鲅鱼饺子、鲅鱼炖粉条和熏鲅鱼等都是北方沿海的经典家常菜，其中鲅鱼饺子更是有“天下第一饺”的美誉，这在胶东沿海和辽宁大连等地，是特别受欢迎的美食，也是很多外地游客来到这里不得不尝的美味。
