干锅鸭是一道家常菜，成菜后的鸭肉干香入味，让你越嚼越香，越香就越想吃，绝对是下酒又下饭的佳肴。干锅鸭的做法很多，搭配的食材也各不相同，这个也和正常，因为这只是一道家常菜，没有固定的模式，所以就各自天马行空，可以按照自己的喜好来搭配或者烹饪，但是既然叫做干锅鸭，那么主材就必定是鸭子这个不能变，干锅也给画出了范围不能变，下面我们就围绕这2个元素来烧制这道让人越吃越好吃的干锅鸭吧。
不知道你们所在的城市最近是不是很热，我们这里是热的不行，连续开了几天的空调，导致头痛睡不好不说，还上火严重 所以还是吹风扇来的舒服 不管怎么热可是美食还是要做的，今天这道鸭翅也是因为那天去超市看见很新鲜就买了，回来随便折腾了下还挺好吃，那你们也试试，我一个人说了不算呀1.
By 超食控用料鸭翅 8个花菜 150g油豆腐皮 100g（半张）杏鲍菇 50g（半个）干木耳 20朵（小朵）泡好的粉带 100g芹菜 70g(20厘米一段）焯水料： 冷水 800g黄酒或料酒 10g盐 5g姜片 2片炒料： 油 80g姜片 2 片豆瓣酱 30g豆豉 10g香叶
转眼中秋又到了，月圆人团圆，少不了美食，特别是这种传统节日，待客菜必须准备几道。其实有很多家常菜做来待客也是非常不错的，比如今天要给大家分享的这一道鸭肉做法，简单又漂亮，而且味道真的很好，做来待客真的很不错哦。
这其中你肯定知道你吃的是香锅还是干锅，但是它们的区别是什么，就不一定有很多人知道了。以郫县豆瓣为主角，红辣椒、蒜瓣等为辅，加入焯好的花菜，炒出花菜的香味后放酱油和豉油，开大火翻炒收汁，最后放入青蒜，翻炒20秒即可出锅，鲜、香、辣、咸什么味都有了。- END -。
