导语:做猪皮冻时,多加“2个料”,皮冻做好特别透亮,还没腥味。过年时,很多家庭都不忘给餐桌上摆一盘猪皮冻,看着普通却非常受欢迎,人人见了都想吃几口,外形和凉粉相似,吃起来比凉粉好吃,筋道弹牙,越吃越香。
准备材料:猪皮500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、八角2颗、香叶2片、桂皮1小块制作步骤:猪皮处理:首先,把猪皮洗得白白净净,别忘了把那些毛啊、油啊啥的都给刮掉。这一步可不能马虎,不然你的皮冻儿就毁了!