豆腐箱是比较有代表性的鲁菜，起源于淄博一带，尤其以博山豆腐箱驰名。麦秸的妈妈是地道的博山人，亲传这道博山豆腐箱。做这道菜我个人的体会：软软的豆腐从炸制焦脆，掏馅慢炒，到制馅回填，慢蒸复软，正好是一个轮回，包含的人生哲学需要慢慢体会，不然怎么说饮食是种文化呢。
口淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者 耿雪 通讯员 刘亚琳 毕延颖行走在鲁中一带，常听到这样一句民谚：“吃了博山饭，围着天下转。”正如说起葡萄必然想起新疆，说起陈醋必然想起山西一样，在这里，提起美食想起的必然是——博山。
“水漫金山寺”这道菜，在盘中共有四层小豆腐箱垒成，上小下大，呈“金”字塔状。上菜时，再在盘子的周围洒上适量的上等好白酒。在晚上，这道菜端上后，先点燃盘中的白酒，再关闭房内灯火。这道菜水雾缭绕，在酒精的蓝色火焰中，豆腐箱垒成的金塔时隐时现，很有《白蛇传》中水漫金山寺的味道。
聚乐村品人间至味博山四四席博山众多美食中，豆腐箱是最具代表性的菜品之一。此菜外形典雅，寓意吉祥，配料丰富，口感浓香，深得食客的欢迎与推崇。博山豆腐箱最早由何人于何时发明，已无从考究，民间传说此菜最早是本邑名人孙廷铨发明的。
据说豆腐箱还有故事呢，豆腐箱属于鲁菜，主要原料是豆腐，是山东省博山传统名吃，博山的这道名菜”豆腐箱“以其特有的风味，竟登上了人民大会堂国宴之列，然而，它的由来却鲜为人知。早在清朝咸丰年间，博山有一张姓，名登科，曾在京城工作。一天，张登科在京工作时的掌柜到周村去办货，顺路到博山看望
淄博博山豆腐箱山东传统名菜，属于鲁菜系，主要原料是豆腐，相传清乾隆皇帝南巡时曾，“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口，口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷，博山豆腐箱被评为山东十大经典名菜，配料，猪肉冬笋，，木耳等。
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赛家宴之我家的年夜饭潍坊市胜利东小学四年级四班 王思涵除夕的年夜饭，是我们中国人一年中最重要的一顿饭。它承载着我们对美好生活的期盼，寓意着阖家团圆幸福。每年的年夜饭，全家人围在一起，吃着年夜饭，看着春晚，说说笑笑，开心极了！下面，我带大家参观一下我们家的年夜饭吧！清蒸鲈鱼。
