今天，我们就为您揭秘大厨后厨中的那15种去腥增香的秘密武器。1. 桂皮桂皮是经典的增香料，其特有的甜香能使菜肴带有一丝温暖的香味，特别适用于炖肉或红烧菜肴。2. 草果草果的深沉香味是去腥的绝佳选择，尤其是在处理鱼肉或海鲜时。3.
在中国的餐饮文化中，卤肉是一道深受人们喜爱的美食。然而，制作卤肉并非易事，需要掌握一定的技巧和配方。在众多卤肉秘方中，有一位老师傅用了30年的卤肉绝技，仅用6种香料就制作出了香气扑鼻、口感醇厚的卤肉。本文将详细介绍这6种香料对于卤肉的作用，帮助餐饮人掌握卤肉的秘诀。
