可是，螃蟹不容易保存，一不小心很容易死亡。这个是有区别的，螃蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，就算高温烹饪能杀死细菌，但是这些生物胺仍能起一定的作用，一旦中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。
节气万物收藏秋已尽 始入冬今年的立冬不如就让“崇明1号”大闸蟹惊艳一下你的味蕾立冬，是冬季的第一个节气，立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。俗话说“立冬进补，来年打虎”，大闸蟹可谓是这个时节进补又鲜爽的美味“时鲜货”。
这个季节的螃蟹，卵黄盖顶，肉脂丰盈，只需清蒸，就已鲜盖百味。近日，在河南郑州，河南中医药大学第一附属医院脑病科主任医师杨俊红接诊了一名年仅20岁的男子，因吃隔夜螃蟹患上脑膜炎，激发癫痫大发作，全身抽搐意识丧失，经医生抢救，目前男子治愈出院。
