食物包装上经常可以看到“零反式脂肪酸”“不含反式脂肪酸”等字样，人们印象中，反式脂肪酸并不受欢迎。那么，反式脂肪酸，到底是个啥？什么是反式脂肪酸《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。
近日，关于某品牌奶制品含反式脂肪酸的话题引发关注，公众就“哪些食物里含有反式脂肪酸”“反式脂肪酸能不能吃”等内容进行热议。问 题：反式脂肪酸是什么？哪些食物中含有反式脂肪酸？AI 答：脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，根据结构不同，脂肪酸也有不同的名称。
昨天晚上去我妈家吃饭，照例吃完饭看电视，照例我妈拿出了各种零食小面包、沙琪玛让我吃。昨天也有友友提醒我反式脂肪酸危害很大，今天我们就来说说含有反式脂肪酸的零食有哪些，前方高能预警，以后注意了啊，管住嘴迈开腿，少吃零食康健体。
近日，一位宝妈因孩子吃蛋糕试图用催吐的方式将孩子体内的反式脂肪酸逼出，那反式脂肪酸是什么，为什么会引起家长的恐慌呢？反式脂肪酸是在植物油氢化改性中产生的一种不饱和脂肪酸，会增加心血管疾病死亡的风险、促进发生身体炎症反应，大量摄入会导致脑容量和记忆力下降，对身体危害很大。
来源：工人日报客户端 工人日报-中工网记者 姬薇最近几年，很多食品商家都热衷于宣传“0”概念，比如“0糖”“0脂”“0添加”等。不少消费者对这些标“0”的食品也是趋之若鹜，纷纷买单。这些“0”真的代表食品更健康吗？“0糖”、“0添加糖”、“0蔗糖”等，这些都意味着什么呢？
夏季炎热，爽口的冰饮成为不少人出街的“标配”，下午茶时间几乎人手一杯冰奶茶。港式、台式、低糖、奶盖……实现“奶茶自由”的同时，人们也对“奶茶健康”有着不少的焦虑。大家对奶茶健康的焦虑，主要来源于高糖分、高热量、添加奶精植脂末等原因。其中，最受关注的成分之一就是“植脂末”。
