水母网2月26日讯（YMG全媒体记者 邹春霞 通讯员 杨丽媛）胶东人还记得小时候寻常人家的早餐吧？一碗玉米糊糊，就着妈妈自制的辣菜疙瘩丝，那滋味儿，成了童年永恒的记忆。随着生活水平的提高，疙瘩丝曾一度淡出了人们的视野。但近些年来，在怀旧和换口味的驱动下，它们又逐渐重获青睐。
关注盆栽蔬菜技术微信号zhangguoqian0716辣疙瘩是又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。是农村用来腌咸菜的最常见食材。小时候上学要这带菜，学校提供馒头。辣疙瘩咸菜就成为每家每户的必备品这时候就能看到每家的厨艺高低了。
导语:腌芥菜丝好吃有秘诀，用这个方法腌，鲜香好吃又下饭，耐储存不发霉!我喜欢做腌菜的习惯是受了妈妈的影响，在我还小的时候，每到天冷了，妈妈都会腌上几缸各种各样的咸菜，到了冬天拿出来，不管是炒菜、炖肉还是做咸菜吃都又香又下饭，后来妈妈年龄大了，怕她累着，我便跟妈妈学会了做腌菜，腌好的咸菜每次都不够分，亲戚朋友们都抢着要，所以每次我都会多腌一些。
辣菜疙瘩是十字花科植物，俗称辣菜、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩等等，是类似萝卜那种长在地下的根用芥菜，与萝卜的味道青脆甜辣、长相匀称修长不同，辣菜疙瘩有一股芥末的辛辣味，地下部分的根茎长得头大身子小，样子象个疙瘩。
导语：立秋后，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，才1元一斤，随手一拌，大人孩子都爱吃！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
