今天已经是腊月二十六，再过三天就是除夕夜了，想好年夜饭给家人准备什么菜吗?今天来分享5道福建闽南地区的家常菜，做法简单味道好，有肉有菜，荤素搭配营养好，端上桌，大人孩子都爱吃哦，一起来看看教程分享吧~~
福建人过年最爱吃的9大经典菜，出了福建很难尝到了，您吃过几道。福建位于我国东南沿海地区，地势依山傍海，因而造就福建菜擅长烹制山珍海味，福建的闽菜是著名的八大菜系之一，闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候，调汤，佐料和以味取胜而著称，闽菜有三个显著的优点，一是彩用细致入微的片，切，剞等刀法。
首个非遗中国年，泉州精心策划了300多项系列活动，邀请广大市民、游客来泉过大年，身临其境领略刺桐城的非遗文化瑰宝。即日起，本报推出“非遗中国年 就在泉州过”特别策划，邀请相关人士分享“泉州版”的非遗中国年，一起“遇见”中国人心灵深处温暖幸福的记忆。
坚守古法技艺的沈辉煌。（资料图） 过大年，糕点从不可少，年糕、木梳包、花生酥等古早味的闽南糕点是许多厦门人的心头好，而蒜香四溢、香甜可口的蒜蓉枝更是不少人春节必备的茶配。 “蒜蓉枝”算是翔安区桂林村最为出名的小吃，它形如麻绳头，闽南话里叫“绳仔股”，是翔安区非物质文化遗产。
新春佳节将至，在安溪有一种传统小吃正散发着独特的韵味，它就是有着几百年历史的糯米寸枣。糯米寸枣色泽金黄，口感酥脆，入口即化，既有蒜蓉的香气，也有黑芝麻的咸香，深受闽南人的喜爱。“呷寸枣，年年好”“吃寸枣，没烦恼”，寸枣美好的寓意，更是让它成为安溪人春节期间的必备年货。
不得不说福建老一辈人都是炸物的“高手”，那些传承下来的美食，如今依然受欢迎。今天就来认识福建过年常炸的几种炸物。它们可以说是不少家庭春节喝茶聊天的“标配”茶点。寸枣图片来源：中国平潭寸枣，在福建的春节不分地域，几乎家家户户都有；是春节亲友来访时，必备的美味茶点和新年零食之一。
□融媒体记者 李菁/文 庄丽祥/图（除署名外）核心提示“惊蛰稻，春分豆；霜降菜，立冬麦”“霜降食冬柿，冬至搓红圆”，泉州人饮食的仪式感贯穿一年四季，时令美食传承着闽南习俗，寄托美好愿望，春夏秋冬，滋味流转。
炸物在闽南人的饮食生活中占据着举重若轻的地位，无论是过年过节，还是日常生活，那些炸得金黄酥脆的食品总是让人垂涎三尺。作为安海人，炸菜粿在笔者的生活中占了太多的回忆，尽管吃过很多地方的菜粿，但在老安海人眼中，安海菜粿口感最是好。
上世纪80年代末，当时的开元区政府在开元路上举办庆元宵活动。 （王鹭佳 摄） 春节，是集除旧布新、祭祖祈福、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的重大节日。春节的脚步越来越近，市民都为新春佳节做了哪些准备？厦门及周边地区都有哪些春节及元宵节习俗？今日，本报记者就为您一一盘点。
