每每提到“咖喱”，很多吃货脑海中浮现的，必定是咖喱牛腩、咖喱鸡翅、咖喱土豆，还有最常见的咖喱饭等美食……除了食材本身的口味外，还伴随着咖喱独特的香辛，似乎与它有关的菜肴，味道都能更上一层楼。许多吃货对它也不陌生，但若被问到“咖喱到底是啥”时，大都是一脸迷茫，很难说出个一二三来。
印度，一个神奇的国度。它独具魅力的风土人情和宗教文化，吸引着世界各地的旅人前往，然而令人忧心的社会治安和过于独特的生活饮食习惯，又把无数人劝退。去过印度的人，对它的评价往往会产生两极分化：喜欢印度的人，恨不得一年去八次；不喜欢它的人，到达印度的当天就开始期盼回程。
记得之前有朋友告诉我，她在欧洲留学，日常最喜欢做的食物，并非什么中餐之味（太昂贵了，不好买食材，室内又不能有油烟，各种束手束脚），而是咖喱饭——土豆烧鸡，加便利店买来的两个咖喱块熬化，就是一碗香喷喷的咖喱饭。1、咖喱饭往事提起咖喱饭，就要先从咖喱说起。
