来源：【云新闻】在中国美食界折耳根常年跻身于“非爱即恨”的蔬菜前列其霸道味道和特殊口感令许多食客望而生畏但在梁河折耳根却摇身一变成为了当地人心中不可替代的“美味珍馐”是餐桌上不可或缺的“心头好”。@所有梁河人炸洋芋里拌什么？折耳根~凉拌菜里加什么？折耳根~蘸水里面有什么？
宋朝熙宁六年夏季，连绵大雨引起了河水猛涨，冲毁了大片的房屋，弄得沿河两岸村民们流离失所，衣食无着。更为可怕的是，雨停水退后，沿河两岸的村民，甚至牲畜大多患上了同样的一种病，整日拉稀，一时间，闹得人心惶惶。
世界上有两种人一种是吃折耳根的人一种是不吃折耳根的人在云贵川渝这片土地上折耳根是餐桌上的“白月光”用独特的味道征服吃货们的心当外地游客还在为“挑战折耳根成功”而沾沾自喜时却不知道折耳根悄悄上难度了甚至是“西南F4”自己都无法企及的难度折耳根：重庆你还是太超前了近日，话题#凉拌折耳
