来源：【上游新闻-重庆晨报】近日，重庆市气象服务中心与重庆市文化和旅游信息中心共同发布了《2023重庆春笋采摘预报》。根据预报，重庆从4月起进入最佳采笋期。专家介绍，当日平均气温大于等于12°C时，春笋会随着气温呈现曲线生长趋势。此时，若降水量增多，生长速度则相应加快。
三月，万物复苏。最近正是挖苦笋的好时节，在江城的山野间，一株株苦笋正冲破土壤的束缚，探出尖尖的"脑袋"，吸引着村民们争相搜寻。挖苦笋，一定要雨后或是清晨的时候去，这是江城人众所周知的铁律，经过雨水和晨露的滋润，苦笋会更加脆嫩，吃起来也更具独苦笋的吃法有很多，炒、煮、炖皆可。
此处乃竹都，春笋满山谷。眼下，贵州省赤水市处处新绿，竹林随风摇曳，一颗颗春笋正悄悄地破土而出，为当地迎来“夺笋”最佳限定日。4月8日，50余家媒体及自媒体达人相约赤水，开展以“春天搬上桌‘赤’顿‘熊猫宴’”为主题的媒体采风体验活动。
眼下正值春笋生长旺季，为了尝鲜，不少市民纷纷涌入山林，钱报健康小站、宁波市北仑区第二人民医院近期就接诊了不少上山挖笋受伤的患者。坐在外科病房里张大伯（化名）便是其中之一，说起两天前上山挖笋的事，仍后怕不已。
潮新闻客户端 毛长明去挖冬笋吧。秋末初冬，深藏泥底的冬笋已按耐不住寂寞，悄然长大之后，便大有破土欲出之势。山里人知道，此时正是挖冬笋的最佳时机。虽然我从小就生长在深山沟里，却不知冬笋的藏身之处。身为山里人，我是有点惭愧和汗颜的。冬笋善于躲藏，有些人找不到，有些人找得到。
3月6日是中国传统二十四节气中的惊蛰。惊蛰时节，气温回暖，雨水增多，春雷乍动，惊醒了泥土下冬眠的昆虫和植物，万物冒地而出，这是一个万物能量迸发的时节。春天是春笋尝鲜的好时节，往往惊蛰过后笋破土而出，肉质鲜嫩、美味爽口。而挖笋也是农民与春笋的一场时间的博弈。
