在普遍的家庭中，不仅在制菜过程中用素油，也会用到动物油，尤其是猪油用得比较多，对于一些经济较为紧张的家庭而言，每天用肉来代油，这种方法可取性并不大。所以，自制猪油，用来制菜调剂很有必要，像烩酸菜这样的菜品，使用动物油的味道要比素油更好吃，这应该成为家庭储备的一种油储模式而存在的。
原来猪油这么厉害，可惜很多人都不知道~~家里炒晕菜一般我用植物油，但像素菜就用猪油炒，这样蔬菜的味道更香。再说家里有宝宝的素菜时最好用点猪油，因为猪油的维生素A和维生素D含量很高，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！猪油，几代人的记忆如果非要用一个成语来形容一下猪大油，再也没有比“时过境迁”更妥贴的成语。现在人们都追求减肥瘦身，不要说猪大油，哪怕多吃几滴植物油，内心深处都有一种负罪感。
