有人说：带鱼，是深海鱼，其营养丰富，肉质细嫩味道鲜美，再加上价格低廉，所以被人们称之为“平民中的富贵鱼”！其实，带鱼也有大家所不知晓的一面，它生性凶猛，生存能力和繁殖能力很强，并且喜欢成群结队，组团式的环游，且所到之处的鱼虾会被全部吃光！所以，带鱼也被称之为“净海龙”！
带鱼是一种深海鱼，我们中国临海地区都有生产，由于带鱼生活在比较深的海里，如果离开原本的生活环境很难适应下来，所以人工养殖起来比较困难，我们经常见到的是已经冷冻处理好的带鱼，通过冷冻处理技术，可以保留住他最大的营养价值，我们再去购买的时候带鱼就还是新鲜的。
导语：年夜饭吃带鱼，就要这样做，鲜香可口，做法简单，全家人都点赞！马上就要过年了，年夜饭的餐桌上鱼是不可少的！鱼和“余”谐音，代表着盈余，过年吃鱼寓意着“年年有余”，象征着生活富足和吉祥。在北方过年最常吃的鱼便是带鱼和鲅鱼了，肥厚鲜美的带鱼经过煎炸烧后味道美极了！
进入秋季以后，又到了吃海鲜的好时候，因为秋天是海鲜大量上市的季节，这个时候的海鲜，不仅肉质肥美，而且营养价值极高，够鲜美。九月是一个收获的季节，不光瓜果蔬菜迎来收获，也是海鲜水产的旺季，这个季节的海鲜个头肥美，营养丰富，秋天吃正当时。
