hello大家好，我是喜欢倒腾吃的但没那么专业的米饭吃两碗~今天给大家带来一道全家老小都爱吃的【清蒸海鲈鱼】，做法简单，营养美味~业余的厨房小白，有专业的大佬发现我哪里做的不好请多多指正，我会虚心学习的
给您带来最新的资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。海鱼，是生长在海洋中的鱼类，海洋里的鱼类大约有不到2万种，平时经常食用的便有上百种。各种各样的鱼类给我们人类的餐桌，提供了丰富的营养和鲜美的食材。
清蒸鱼时，最忌冷水下锅，掌握3个技巧，鱼肉鲜嫩无腥味，真鲜。冬天是一个收获的季节，此时正是海鲜肥美鲜嫩之时，各种各样的海鲜纷纷上市，一大早，菜市场就摆上了琳琅满目的海鲜，有鱼、虾、蟹，还有海螺、鲍鱼、扇贝和海蛎，上百种海鲜，应有尽有。
清蒸鲈鱼时，切记别乱放盐和料酒，牢记蒸鱼三技巧，鱼肉鲜嫩不腥。鲈鱼的肉质鲜嫩，没有小鱼刺，肉质呈蒜瓣状，营养和口感都非常棒，很适合老人和孩子吃。鲈鱼的吃法也有很多，但新鲜鲈鱼最经典的做法还属于清蒸，清蒸鲈鱼能最大程度的保留鱼肉的鲜美，同时营养也不容易流失。
做清蒸鱼，切忌直接上锅蒸，大厨教你蒸鱼3诀窍，鱼肉鲜嫩不腥不柴。做清蒸鱼必须要腌制，切忌不要直接上锅蒸，因为清蒸的烹饪方法，难以压制住鱼的腥味，所以咱们要在蒸鱼之前，必须要腌制，方法就是在鱼身表面打上一字花刀，放点葱姜精盐料酒涂抹均匀，腌制个5到10分钟，鱼肉只有经过腌制，蒸出来才会口感鲜嫩，不腥不柴，这一诀窍，一定要记好。
