难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料 鸡脖500g 葱姜蒜适量 辣椒根据个人口味 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 开水适量 油&盐适量 白酒适量 大料一个花瓣 1. 鸡脖用清水反复泡几次，直至水比较清，大约四五次2. 锅中放水，开锅之后放入鸭脖3.
主料去皮鸡脖子十几根辅料老抽生抽盐糖大料胡椒粉葱段姜片酱鸡脖的做法步骤1. 将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。2. 飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。3. 将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。4. 倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。5. 填汤，跟原料持平就好。
在东北，鸡脖除了烧烤之外，其他的做法也有很多种，可以做红烧鸡脖、酱鸡脖、麻辣鸡脖、辣子鸡脖等等，今天，就来做一道红烧鸡脖炖土豆，色泽红润，口味咸鲜，鸡脖口感软烂，土豆口感香糯，很好吃，尤其用了一种酱，更赋予了鸡脖一种特殊的酱香味，喜欢的话，您可以试一试。
用料：鸡脖500克葵花油1勺干辣椒1个盐1勺葱花适量姜适量料酒1勺白糖1勺老醋1勺生抽1勺辣酱1勺辣炒鸡脖的做法：鸡脖子、把每一个都用手摘、清理干净清理好、切成小段（个人喜好）用开水焯一下去除腥腻味葱姜、干辣椒、豆瓣酱爆锅放鸡脖子翻炒放老醋、料酒、生抽、白糖等佐料不要加水、继续小
这道菜是和老公刚认识的时候,他最拿手的一道菜,去我家给我和姐妹没做的,也是他最常做的一道菜,刚开始几次做我们几个姐妹真的是头大呀,味道挺好的,只是这脖子个头也太大了,一整根,也不剁成几块,拿我们当男人呢,开始告诉他要剁小一点,吃着才方便,人家还挺有理的,从来都是这么做,唉 他忽略
超市鸡脖子促销，买了不少。女儿爱吃辣的，做酱香辣鸡脖。这是甜辣口味，多放一些花椒就是麻辣味，相比较我家还是更喜欢甜辣口味。味道不错，得到女儿的好评。原料：鸡脖子，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，酱油，蚝油，白糖，盐。花椒，大料，干红椒。做法：鸡脖子洗净，剁成小块。
对于朝八晚六的我们，我认为能够在家中美美哒吃上一顿舒心的晚饭是一件很幸福的事情！做晚饭基本上是我每日的必修课程！能够得到他给的满意的‘好吃’，是件开心的事情！我不搞美食达人的大制作，也不搞摄影大师的大创作，我就用晚饭搞我的小制造。
