我相信大家都喜欢吃排骨，尤其是刚刚炖完的排骨冒着热气从锅里拿出来吃，等了好几个小时就是为了第一个吃到排骨，我妈妈就是很会做排骨，每次做的排骨都是香烂入味，而且吃再多也不会觉得腻，而我却做不出妈妈的味道，所以我专门向妈妈请教这个问题，如何把排骨做的又软又烂入味而且还不腻人。
其实即便是家常菜，也是有很多小窍门的，如果没有掌握这些关键步骤，味道就不对。前排是不适合做蒸排骨的，我们要选择中排和后排，酒店一般会选用中排，因为成品特别漂亮，而后排的肉比较多一点，还带有软骨，价格也相对便宜，没有明显的优劣之分，这个主要看个人口味。
大家买排骨千万不要给猪肉佬剁？否则你买回家吃都不敢吃。在我们日常生活中，很多人买排骨都是给猪肉佬当场剁开。但在这里我必须提醒一下大家，以后买排骨之后，千万不要让猪肉佬给你剁了，否则你回家之后连吃都不敢吃。
日带生活中大家都喜欢用猪大骨来做汤，汤味鲜美好喝。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，对中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化人喝可延缓衰老。
椒盐排骨〔主料辅料〕猪大排骨⋯⋯350克绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15克酱油⋯⋯⋯⋯⋯18克味精⋯⋯⋯⋯⋯3克干淀粉⋯⋯⋯⋯30克花椒盐⋯⋯⋯⋯10克熟猪油⋯⋯⋯1000克〔烹制方法〕1.将猪大排骨去脊骨，斩成0.6厘米厚的块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几下，再将每块排骨斩成1.
大家好，我是果儿，马上快过年了，相信很多朋友都在考虑年夜饭家宴该吃什么菜吧，说到做年夜饭的食材，排骨肯定是少不了的，排骨的做法也有很多，我们在做排骨时，有些朋友喜欢先焯水，有些朋友直接炖，那是应该先焯水还是直接炖呢，其实排骨做法不同，要不要焯水的区别大，下面果儿就给大家分享一下，
家里宝宝喜欢吃胡萝卜，今天再一次胡萝卜登场，用胡萝卜烧排骨，排骨没买到小排，用了大排，啃起来有点费劲，哈哈，不过味道还是很赞的哟，至少我家宝宝很给力，吃了不少。 胡萝卜烧排骨是桌上最常见的家常菜，下面来看看做法吧。
大家好，欢迎来到美食格物。排骨汤是一款大家都非常喜欢喝的汤品，平时炖汤的时候，很多朋友也会加一些自己喜欢的食材，比如说海带，枸杞，玉米，白萝卜或者是各种菌菇，但是到了夏天，您可以试着多加一味，经常食用不仅可以清肺止咳，还能提高免疫力。
排骨是大家都喜欢吃的，炖个汤，红烧都好吃，但是你买的时候要注意了，有不良商贩骚操作，让你防不胜防。排骨买的时候，商家会问你剁不剁，家里很少有人备有利刃，所以都是让商家剁一下，这时候你要注意了，一定要称好重量后再让他剁开，不然你会发现，你挑的排骨没有那么大，剁好后重量增加了，其实是剁排骨的案板后有文章，不良商家会把昨天剩的排骨，或者是不好卖的龙骨事先剁好在你看不到的案板后面放着，当把你挑的排骨剁的时候，就会掺到一起，给你称重。
