自从天气冷了以后，遇到羊肉我总会来上2斤，我们都知道，羊肉属火，能够起到滋补的效果，尤其是天气冷的时候，特别适合吃羊肉，所以每年的秋冬季节，也是羊肉大卖的时候，尤其是在内蒙古、西藏等地，吃羊肉的特别多。
天气转凉，人们为了抵御寒冷的天气，都喜欢吃一些羊肉来御寒，因为羊肉可以暖身驱寒，温补气血，给身体提供充足的热量，但是很多人炖羊肉却做不好，其实想要把羊肉炖好吃，也是需要一些技巧的，不能什么香料都放，尤其是八角，而且炖羊肉前要泡出羊肉的血水，而且要冷水下锅，并且一次性加够水，此外，羊肉的品质也非常的重要，这里分享给大家6种家常羊肉的做法，下面一起去看看吧。
来源：【昆明日报-掌上春城】清炖羊肉汤原料：羊排500克、薏仁1把、老姜1块、豆蔻1个、砂仁1个、盐3g、白胡椒粉4克、鸡粉1匙。做法步骤：1. 羊排在清水里泡3个小时，让里面的血水泡出来。2. 冷水下锅、加姜片一起煮一煮去除血水。3. 捞出来用热水冲洗干净、放入炖锅里。4.
炖羊肉，记得放“1白2黄”，羊肉鲜嫩软烂，汤浓味道鲜，无膻味。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？最近这几天，我们北方的天气是一天比一天寒冷了。在这个寒冷的冬天，北方人饭桌上出现最多的美食就是羊肉啦。
现在天气开始越来越凉了，气温也开始逐步地降低，入冬的感觉也逐步地明显。在渐凉的天气里，很多朋友都会喜欢炖上一锅萝卜羊肉，鲜香味美，而且还能抵御严寒。羊肉很多朋友都不陌生了，羊肉当中含有丰富的蛋白质和维生素，而且这些物质，非常容易被人体吸收以及消化。
