（拍摄 李庆都 制作 李庆都）一碗蒸碗，一种年味，一份团圆。在德州陵城区滋镇，冯云勇作为远近闻名的蒸碗手艺人，他在选肉、配料、刀工、火候方面，有独到之处。制作精良的九大碗，选材考究，荤素搭配，营养丰富，老少皆宜。现在冯云勇把手艺传给了自己的儿子冯辉，让这种团圆的年味流传下去。
我老家是聊城的，一说聊城的美食肯定离不开临清的八大蒸碗，分别是蒸鸡肉，蒸鱼肉，梅菜扣肉，粉蒸肉，蒸酥肉，蒸蘑菇，蒸豆腐，蒸焖子，这几道菜呀，在我们农村大席上必不可少，吃过的人自然都懂，特别的下饭好吃，废话不多说，接下来就把这八大蒸碗的全部传统正宗做法，分享给大家。
老家过年走亲戚，喝酒是喝酒，吃饭是吃饭。“蒸儿”不是清蒸，更准确的说法，是“重蒸”，有重重工序，大体是:先将要蒸的食材切块，稍微腌一下，挂糊，放油锅里炸好，捞出，放进碗里，加少许盐、葱姜、汤汁和调味料，放在蒸笼里蒸透，扣在盘子里，就是可以享用的美味了。
齐鲁网·闪电新闻1月23日讯 说起过年，年夜饭一定是重头戏，好酒好菜一家人团圆才是一个好年，在德州人的年夜饭饭桌上，蒸碗有着不可取代的地位。一碗热腾腾的粉蒸肉，还有入口即化的蒸鱼块和蒸鸡块，除夕夜里由家人亲手制作的蒸碗，才是德州人记忆里过年的味道。
开了32年，光店址都换了3次。当时吃他家蒸碗长大的孩子们，现在都能够带着自己的孩子来吃了呢，曹家蒸碗的店面不大，却收拾的温馨整洁，别看店里只有7、8张桌子，但每天一开门就会坐满食客，来的晚的门口支个小桌子小马扎，吹着小风聊聊天，再来两个蒸碗小菜，还真有些“最是人间烟火气”的舒适安逸。
小时候在农村老家，每年从腊月二十七开始，妈妈和奶奶就开始做过年的食物了。腊月二十七要蒸一天馍，蒸出来的馍凉凉后放到大缸里，一直能吃到农历二月。腊月二十八蒸蒸碗，这是做年饭的重头戏。感觉每年这一天是一年中最幸福的一天，吃了一整年的粗茶淡饭，今天开始终于可以可劲地吃肉了。
