提起袁世凯，人们脑海中首先浮现的或许是“窃国大盗”、“洪宪皇帝”这些颇具争议性的标签，抛开政治上的功过是非，这位民国初年的风云人物，在饮食方面却展现出令人惊叹的“专业素养”，堪称一位不折不扣的“饕餮大亨”，坊间传闻，袁世凯对“吃”颇有研究，其讲究程度，即使是当年统治中国近半个世纪的慈禧太后，也难以望其项背，那么，这位“大吃货”究竟有着怎样令人瞠目结舌的饮食习惯?
先说说他有多爱吃，据说，袁世凯的饭量惊人，一顿能吃下普通人几倍的食物，这还不算什么，关键是人家吃的“讲究”，就拿一道简单的清炖鸭子来说，寻常百姓家，能吃上一口热乎的鸭肉，就已经算是美味了，可到了袁大总统的餐桌上，这鸭子，就得用鹿茸喂养，还得用上好的老母鸡汤慢慢炖煮，为的就是那入口即化的口感。
作为一个在河南多年的吃货，稍微吐槽一下豫省饮食，有谬误之处还请指正。1.在河南的一些城镇会看到有些三轮后面是一个多层铁架子，上面蒙着保鲜膜，你凑近看会看到很多制作好的面片——没错，这就是烩面所用的面坯，很多饭店也都是用预制的。
□吕志雄周末聊一会儿，古今家国事儿。7月14日晚，河南艺术中心文化广场美食＋文艺的盛宴，开启了“行走河南·读懂中国”2023老家河南夏日美食季。到河南来，品尝河南美食，也能让你吃一肚子中原文化。孔子在论语里说：“食不厌精，脍不厌细。
鲤鱼焙面已经有100多年的历史了，据说曾经受到清光绪皇帝和慈禧太后所称赞。鲤鱼焙面现为河南十大名菜之首，是河南省非物质文化遗产。但是时下在省会郑州，到处是阿五黄河大桥鲤鱼和信阳南湾鱼的店，却很少见到鲤鱼焙面的影子。这和鲤鱼焙面的悠久历史和影响力很不匹配。这个现象你怎么看？
