比手掌还大的大虾，不要水灼，用这做法好吃百倍，吃过的都喜欢前一阵子买了一些比手掌还大的大虾，本想简单的水灼一下蘸着酱油蒜蓉还是芥末酱油吃。后来想想太大的大虾水灼的时间比较长，怕是会影响口感。此外过于大的大虾，一般虾线都比较大。不做处理，实在不卫生。
进入夏季，很快就要迎来端午节了，逢年过节待客，朋友们都说不知道做什么菜待客好，大鱼大肉做多了，看着都腻，而且天气热，也不适合吃太油腻的菜品，那么今天铁头就来跟大家分享一锅清爽好吃又不油腻的大虾做法，简单又美味，出锅上桌，汁都吃不剩，待客倍有面哦。
今日份美味是蒜蓉焖大虾，主要食材选择的是淡水虾王罗氏虾。罗氏虾又称马拉西亚大虾，大头虾等，是一种大型淡水经济虾类 ，其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏虾虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
