又到了吃螺蛳的季节今天小嘉教你做这款时令美味小炒螺蛳肉食材螺蛳肉、韭菜、小米椒、姜、蒜调味料生抽、盐、鸡精制作步骤1.将螺蛳肉洗净，加入盐和料酒搓洗去除杂质，然后焯水半分钟。2.将韭菜、小米辣、姜切碎备用。3.起锅烧油，放入姜、蒜、小米辣炒香。4.
导语：三伏天，这肉再贵也要吃！比鲈鱼滋补，比鲫鱼营养，高钙高蛋白，随手一做，真鲜美！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得营养、精致。螺蛳不光吃起来美味，营养还丰富。蛋白质含量高、脂肪低、含多种微量元素和氨基酸。
炎夏，如果说有一道菜特别适合三五好友饮几杯冰啤，坐在凉风习习的农家小院里或者人流不断的大排档前侃侃而谈，那便是炒田螺了。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，吃上几盘，感慨人间美味莫过如此。《本草汇言》里有记载，说田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸，是利肠之药。
春天不仅到处是美景，美食也很多，各种新鲜的“春菜”，例如:香椿、荠菜、马兰头等等，还有很多河鲜也上市了，螺蛳就是其中的一种，都说“明前螺，赛过鹅”，在清明前的螺蛳味道鲜美，清明前的螺蛳之所以味道鲜美，是因为经过一个冬天的休眠，刚爬出土的螺蛳泥腥味小，而且因为养了一个冬天，肉质会更加肥妹，清明过后螺蛳就会产卵了，在螺蛳的尾部会有“籽”，就是我们常说的小螺蛳，在产小螺蛳的时候，螺蛳本身的肉质就会变瘦，品质变差，所以在清明前的螺蛳品质是最好的，螺肉鲜嫩肥美;
您好，每天为你分享美食做法，养生菜谱，烹饪技巧，健康饮食！俗话说，“四月螺，赛肥鹅”，又到了吃田螺的季节了！经过一个冬天的休养生息，此时的田螺是一年里最鲜最肥的时候。田螺肉质丰盈细腻，味道鲜美，清淡爽口。
