很多人做错了，海边人教你正确方法。1:虾线跟虾包是大虾的肠胃，里面有很多粪便垃圾，是大腥气的来源，我们先用剪刀剪去虾角，剪掉虾枪，在虾头跟虾背的连接处有虾胃，只要轻轻一挤就出来了，如果新鲜的大虾能慢慢拉出虾线，如果是冷冻的大虾，我们只要用一根牙签，在虾背的第二个关节处轻轻挑一下，虾线就乖乖地出来了，全部处理完后，我们把大虾放在盐水中浸泡5分钟，杀杀菌，然后清洗干净，沥干水分，捞出放进锅中。
关于大虾的10个冷知识，盐水虾和龙井虾仁做法分享，鲜嫩又美味大虾是生活中是最常见的肉食品类，它主分海水虾和淡水虾两大类，目前全世界已经发现2000多种可食用虾类，因为其鲜香肉嫩，蛋白质含量优质，所以一直是人们最炙手可热的肉食代表。
移居北京之后，我们家依然保持着江浙人的饮食习惯。去菜市场买菜，泥鳅、鲫鱼、河虾是我们的最爱。这三种水产之中，鲫鱼较为常见，一般北京的大型超市里都会有，而泥鳅则要到农贸市场或专门的水产市场才能买到，而河虾，则更为少见，必须预订才行。
来源：杭州日报 前两个月，河虾因大量上市价格腰斩，直接从120元/斤跌到60元/斤！但是这两天，河虾价格突然飞涨了起来。周末超过150元/斤，还买不到等8月中旬，本地河虾上市才会降价 小陈在杭州经营着一家面馆，这几天，河虾涨价让他坐不住了：“最贵的卖到了180元一斤。
