在寒冷的冬季，大家都知道北方人最喜欢的储存的就是大白菜和土豆，其实大家不知道的就是还有一样食材也是冬季必须储存的就是“大葱”，而且储存最多的就是大葱了，大葱对于北方人来上基本上顿顿都离不开的调味料，而且还把它当菜来吃，最常见的就是用它来蘸酱吃，下饭、吃馒头甚至直接用来下酒都非常不错，而大家不知道的是用这个大葱和猪肉搭配可以说是绝配，两者在味道上有非常好的融合度，在营养上也有非常好的互补性，所以大家就用它制作成“京酱肉丝”、“葱爆肉”。
前几天看孤独的美食家时，看到了葱爆猪肉，然后一时间想起自己好像并没有吃过葱爆猪肉，向来吃的都是葱爆羊肉或者牛肉。而猪肉作为占据我饭菜中常年的主角，反而并没有出现在这样的大火爆炒中。于是在五郎配合着米饭的大口咀嚼中，心里的馋虫便被勾了出来。
再过半个月就要过年了，准备迎接新的一年，临近春节，家家户户都开始忙碌起来，大扫除、准备年货等等，最受重视的就是除夕晚上的年夜饭，一家人团团圆圆，坐在一起，看着电视，吃着丰盛的菜肴，其乐融融，迎接新的一年，因此每年年夜饭餐桌上的菜品是很重要的，不仅要好吃，还要有好寓意，更要有特色。
