都说来了北京，如果不吃上一顿烤鸭，那就算是白来了！北京作为中国的首都，聚集了全世界的目光，其中各路美食也是备受关注，鸭子自然是不能少的！鸭肉可以说是最美味的肉食之一了，其中以全聚德的烤鸭受到最多人的偏爱。
到北京旅游，三件事必做，到天安门，登长城，吃烤鸭。天安门，长城都是真的，错不了，但是烤鸭就不一定能吃到正宗的了。今天小编给大家分享一下几家！北京全聚德中华著名老字号“全聚德”，创建于1864年(清朝同治三年)，历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。
全聚德烤鸭烤鸭相信大多数人都爱，最普通的是剁成块状直接吃的，讲究点的有片皮再加佐料吃的，佐料大体不过荷叶饼、葱丝和甜面酱这3样。吃烤鸭也是分季节的。似乎我们夏天吃烤鸭最多，因为天气热懒得做饭，去卤菜店里打包一只烤鸭是最方便省事又能满足口腹之欲的。
作为最受欢迎“北京礼物”的全聚德牌真空烤鸭，将于年底前更换新包装。甄选上品原料、国际认证的规范管理，加上全聚德大厨把关的口味，让全聚德包装食品近年来迅速走红市场，也引来了不少仿冒者。全聚德仿膳食品公司相关负责人表示，换新装的目的在于强化防伪、杜绝仿冒。
北京烤鸭是北京最著名的特色美食之一，它凭借其自身蕴含的传统餐饮文化精髓而享誉海外。烤鸭源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。
冬天的北京似乎更有魅力，一下雪，故宫的门票根本抢不着。但在京外游客的眼中，故宫可能并不是最有吸引力的，俗话说得好，“不到长城非好汉”，爬了长城吃了特色才不虚此行，那吃什么最具有格调呢？烤鸭无疑是不二之选，但游客对于全聚德的追捧甚至超过了烤鸭本身，今天就和大家聊一聊烤鸭那些小事儿。
法制晚报讯(记者 张鑫)北京烤鸭三种吃法第一种吃法：黄瓜条、白糖如今一般烤鸭店里的小料，都有黄瓜条和白糖，这种吃法，其实创自梅兰芳!当年他在前门外的戏院演出，经常光顾全聚德。可是烤鸭配的大葱，辛辣刺激，为了保护嗓子，梅兰芳平时是不吃的。这才发明出配白糖黄瓜的吃法。
吃烤鸭时，怎样吃才正确?看了完整吃鸭过程，这样才是行家。烤鸭作为中国人民最爱吃的主食之一，因为它的价钱便宜，并且口感上也符合国人的饮食风格，受到了许多国人的追捧和喜爱，尤其是北京的烤鸭，更是在烤鸭上做到了一绝，让不在北京生活的人们也是绞尽脑汁的想要吃。
