来源：新浪博客2014年9月18日 10:20【评论0条】字号：T|T干炸鲈鱼(图片来源于新浪博客) 文章来源于新浪博客：双双家的小厨房原料：鲈鱼7条，盐4茶匙，白酒1汤匙，姜1块，花椒1茶匙，小鲈鱼洗净，剖内脏，去鱼鳞。放盐、姜丝、花椒、白酒腌渍30分钟。
要问年菜中有什么菜是必不可少的，鱼肯定是其中的一种，寓意着年年有余，用鱼做菜，选择有很多，鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、桂鱼、鲈鱼等等，做法更是多种多样，但在年夜饭的餐桌上出镜最多的还要数这道酸甜可口的松鼠鱼，外观形状像松鼠，表皮酥脆，肉质鲜嫩，口感是酸酸甜甜的，就像我们的生活，哪有什么一帆风顺，总会经历酸甜苦辣，不管你正在经历的是什么，一定要相信人生是会苦尽甘来的;
民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出 “闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~中国人的年味儿就从张罗起一桌自家温暖的年夜饭开始，因为年味最浓的地方总是在这餐桌上。
夏季鲈鱼肥美，肉质细腻。在山东省菏泽市巨野县，素有“冬鲫夏鲈”的饮食习惯。香煎鲈鱼是巨野当地群众由传统鲁菜创新改良而成，外酥里嫩，口味适中，老少皆宜。鲈鱼洗净后改花刀，腌制处理，裹上蛋清和面包糠，加入大蒜增香，油炸至金黄酥脆，撒上孜然、胡椒即可装盘。
