仔乌又名鱿鱼仔，是营养价值极高的水产品，很多人担心胆固醇太高而不敢多食，其实鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。
我的家乡在北方，临海，水产丰富，平时海产品吃不少，过去都是鱼类虾类较多，现在什么海产品都能见到，只要你想吃，超市和早市什么都有，今天就和大家分享一个酱爆籽密的做法：1、籽密，有的地方叫籽乌，海兔子，学名叫笔管鱼，洗净，去掉内脏，去掉肚子里面软骨，就是像塑料片一样的东西。
做法步骤1、辣椒，葱斜切，姜切碎，冬笋切片飞水。籽乌仔细清洗干净。2、起锅放油五成热，放姜，橄榄菜，肉末煸香。3、放入老抽，海鲜酱，蚝油，麻油，白糖，少许水和清汤浓汤宝一块（可用高汤代替）。炒匀。4、下冬笋和籽乌，焖10-15分钟至入味。撒辣椒和葱花片，出锅盛盘。
小乌贼，我们也叫它小墨鱼，皆因它脂肪含量低，营养价值又高，很适合瘦身的小仙女食用。先把五花肉爆炒，把五花肉的肉香油脂都炒出来，这时再把小乌贼放进去一起炒，小乌贼在高温中快速煮熟，同时也吸收了五花肉的滋味，五花肉也吸收了小乌贼的鲜味，各展所长，各取所需，再拌上清脆爽口的青瓜，简直是味觉上的另一番滋味⋯。
羊肉也讲求口感，大火烤，烤的肥肉有点发金黄色一般就可以了，羊肉配孜然，所以烤羊肉的时候孜然的用量要稍微的大16..锡纸金针菇加工：准备一个长方形的锡纸盒，一小把的金针菇用水清洗干净，放入锡纸盒子中，倒入小半碗水，用刷油的刷子沾酱油滴在金针上面，料滴均匀滴够，然后上面铺慢一层蒜蓉烤
“大席小炒”流行于苏北，特别是在徐州农村，提起无人不知，大席便是家里面置办酒席的意思，而小炒则是由大席衍生出来的菜品，而在苏北一直有一句，无小炒不成大席的说法，可见小炒菜在一次宴席中的地位，徐州酒席置办的遵循礼节，红白喜事所用的菜品种类、数量均不一样，一般荤素十二道凉菜，一甜汤，
更多家常美食做法，请关注典典小厨。炒黄心乌，做法很简单，简单翻炒几下就入味了，吃起来特甘甜。因为孩子说过于软烂了，虽然她一向都很喜欢吃软烂的花菜，这一次因为烧好我就去接她放学了，我顺手把花菜放到锅里蒸了起来，导致回来吃的时候太烂了。
