【来源：科技日报】【释放民企创新活力】◎实习记者 荆晓青 本报记者 徐庆群肠衣，这个看似不起眼的包装材料，实则是火腿肠生产过程中至关重要的部分。它不仅承担包装功能，更直接影响着火腿肠的口感、保鲜及食用安全，可谓藏着大学问。
其实，淀粉肠的问题不在于淀粉肠本身，真正的问题是“不符合标准的劣质生产”和“加工环境脏乱差”等问题。是“骨粉”做的，骨粉是不是新鲜、卫生？淀粉肠的生产厂家是否按规定严谨标注配料？炸烤淀粉肠的高盐、高脂、重口味会影响身体健康。每逢315，食品领域必有爆点。
