湖北日报全媒记者 田佩雯 通讯员 武柳青紫红茎干甜脆爽口、营养丰富又风味独特……说起洪山菜薹，大多数武汉人都很熟悉。只需素炒登盘，便清腴可口，其颜色紫红又有“紫气东来”之说，经霜冻后味道更佳，也是武汉人春节前后的“年菜”之一。然而，同为白菜类蔬菜，紫菜薹的薹茎为何独为红色？
长江日报记者陈晓彤7月10日中午，在西藏山南市农业技术推广中心蔬菜基地，湖北援藏干部许国建摘下满满一袋红菜薹。他掌勺就着大蒜、干辣椒翻炒，加点醋，一盘酸辣红菜薹就出锅了。同事达瓦桑吉品尝后连称好吃。许国建炒的这盘红菜薹是来自武汉的“小叶亮红”，今年5月播种，近几天刚获丰收。
这不是山珍海味，它仅仅是武汉冬季的一种时令素菜，可他的价格在这个季节能卖到一百多，有时候卖到几百一斤，甚至更高。不要怀疑你的眼睛，你看到是真的，他就是武汉的洪山菜苔。红菜苔是湖北地区冬季的时令蔬菜，湖北很多地方都出产，但以武汉及周边的红菜苔口感为佳。
