因为传统的蟹季只有两个月，加之价格昂贵，河蟹的美味只能为少数中国人享受，这种遗憾催生了一道菜的诞生。它们是普通的食材，和螃蟹没有丝毫联系。并不复杂的组合结果却令人意想不到，与蟹十分类似的味道，用低廉易得的食材所进行的味觉转化，是一个充满趣味的烹饪主题。
“一腹金相玉质，两螯明月秋江。”无论是时尚达人，还是饕餮食客，品尝肥美的秋蟹都是无法错过的风雅食事。大闸蟹一年中只有中秋节到12月份前才能大快朵颐，可谓季节性的享受。秋季螃蟹膏腴黄美，回味甘香，但螃蟹性寒，食用不当容易发生腹痛腹泻、恶心呕吐等不适症状。
秋风起，湖蟹肥。本来是吃螃蟹的日子，但是我作大死，就是不喜欢煮螃蟹/蒸螃蟹，可是又要保持蟹的原汁原味，所以发明了一道史无前例，惨绝人寰，要人老命的盐烤大闸蟹。其实吃起来还可以。。。但是确实有点点二逼。材料粗盐、螃蟹、蘸料（姜剁末，镇江香醋，滴2滴二锅头，一滴酱油）操作1.
石烧鳕场蟹／3人份780元←土锅内放置黑卵石与昆布烹煮，使鳕场蟹带有淡淡石烧香气。（郑夙玲摄）鲑鱼釜饭／8人份520元↓以柴鱼高汤焖煮日本越光米，再加入鲑鱼、蕈菇、牛蒡丝及鲑鱼松提鲜吊味。（郑夙玲摄）鲑鱼薄造／2人份600元↑採挪威鲑鱼，切薄片后搭配鲑鱼卵及生洋葱丝食用。
金风送爽，正是菊黄蟹肥之时。众多烹饪方式中，清蒸能够最大限度地保留大闸蟹的原汁原味。周末在家，不妨蒸两只大闸蟹，体验“蟹封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的美妙。清蒸大闸蟹。新京报记者 王思炀 摄食材准备：大闸蟹、生姜、香葱、水、生抽、香醋、白糖制作步骤:1.
秋天的第一口鲜，从黄酒配大闸蟹开始秋日赴盛宴，舌尖享年华。人间朝暮，叶落惊秋，一场又一场的秋雨带走燥热。暮秋时节，螃蟹正当时两点香醋，几处乡愁。虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
潮新闻客户端 小狮子巴图鲁立秋那天，我跟我妈正面对面坐在大西北的一间面馆里，一脸生无可恋地里对着一只比我头还大的面碗里的油泼面扯皮。西北的面条太霸道了，要么奇宽，能当腰带使，要么奇粗，一根足有我小拇指粗，不管是哪种面，都筋道非常，而且往往一碗里很可能就那么一根面条。
