导语:做清蒸鱼，热油和蒸鱼豉油哪个先放?有人常弄错，难怪鱼肉不鲜香。时间过得真快，马上就到元旦了，我们又迎来了新的一年，而往往元旦这一天家家都会安排一桌宴席，家人们聚在一起，吃吃喝喝，唠唠家常，其乐融融。
蒸鱼豉油是一种调配酱油，它是在生抽的制作过程中，添加了甜味剂和增鲜剂等原料加工而成的调味品。蒸鱼豉油的主要用途是在制作清蒸和白灼海鲜类菜肴时使用，能起到很好的提味增鲜的作用，也有在白灼青菜和制作红烧类菜肴时使用。那么，我们在制作菜肴的时候，蒸鱼豉油是先放还是后放呢？
寒露过后，都知道要食补，对于种植户来说寒露也是大豆（黄豆）收获的最佳时机。大豆（黄豆）是做豆腐的好材料。新鲜收获的大豆（黄豆），做成水灵灵的豆腐，一年中最鲜嫩的豆腐来了。（台台作为豆腐星人直接起跳欢呼了）在逐渐降温的日子里，吃上一份咕嘟咕嘟冒着热气的豆腐煲，配上大米饭可太香了！
