凉拌菜一直都深受人们喜爱，我们一般都是用银耳炖银耳汤来吃，用银耳来做凉拌菜你吃过吗？不仅营养，还脆口，特别的美味，主要做法还特别的简单。下面我就来和大家分享这凉拌银耳要不要焯水和做法。凉拌银耳要焯水吗？
今天来分享一个小甜品的制作，主材是银耳，银耳有清热润肺，提高免疫力的功效，所以这个特殊时期，可以多食用一些这样的食物。尤其是现在很多小伙伴们还继续在家抗疫情，不妨来做一做吧，放松心情，等待春暖花开，迎接战疫的胜利。
很多人在炖煮银耳时，不处理就直接下锅煮，这时不管怎么炖煮，做出来的炖银耳汤汁还是稀汤寡水，一点也不粘稠，口感也会差很多，其实想要炖煮出胶质还是需要一些小技巧的，分享煮银耳的2个小窍门，省时省力，还特别容易出胶。
冰糖银耳炖雪梨By水怜忧配料：金燕耳银耳 6克、雪梨 1个、鲜枣 4颗、百合 10克、枸杞 8个、冰糖 20克、蜂蜜 适量烹饪步骤：1.准备好食材，这次使用的金燕耳银耳无需提前浸泡清洗，雪梨好好清洗一下。
银耳是我们大家都喜欢吃的一种食物，银耳经常被称为“平民燕窝”，因为经常食用，对人体健康很有好处。品质好的银耳，应该是无怪味的。只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为略带微黄，大而美观。
银耳，又被称为白木耳，有“菌中之冠”的美誉，在古代是相当的名贵食材，在清代《草本问答》中记载有一个和银耳有关的趣事，当年慈禧曾经身患恶性痢疾，很多御医面对这样的情况都束手无策，所幸的是当时名医唐荣川用银耳作药，帮助慈禧渡过了这道坎，至此以后，慈禧便离不开银耳了，她每天早上起床之后都要喝一碗银耳羹，以滋补身体。
