年关至，年味浓。在汕头这座美食名城，出口食品企业也迎来了最忙碌的季节，在对“年味”出海的探寻中，除追“鲜”之外，潮汕传统小吃开始探索一条“以食为媒、传播美食文化”的“争先”之路。传承不守旧，非遗美食获取“出口通行证”粿品在潮汕“美食版图”中占有重要位置，深受海外潮籍乡亲的欢迎。
中新网广东新闻2月8日电(李怡青 林大森)春节临近，广东汕头年夜饭市场呈现一派繁忙火热的景象。记者8日走访了解到，汕头市多家餐厅、酒楼年夜饭预订异常火爆，大部分包厢已早早被抢订一空，不少餐厅还推出两轮用餐。在汕头市区金砂路一餐厅，市民陈先生正焦急地询问服务员：“包厢还有吗？
#红红火火过大年#除夕夜，是一年下来，一家人相聚在一起的时刻，享受新年的气氛，亲人间的那种亲情，所以一到除夕夜，就得提前预备好年夜饭，一般在潮汕地区，一早起来就在忙活采买，清洗食物，各种拜神，从早忙到晚，那一刻才可以坐下来和家人一起享受美味。
#元气过新年#万家团聚的除夕夜的年夜饭，也叫团圆饭。一年之中最重视的一餐，表达了对家人团聚喜悦之情，浓浓的家里味道，亲情的关爱，一切融化在除夕夜的一桌年夜饭中。也因为这样无论有钱没钱，都得回家过年，来赶上一顿年夜饭。
大年三十晚，各地网友都晒出了年夜饭，每一道年夜饭，都体现着家乡的特色。潮汕人年夜饭上必备的甜品“芋泥白果”，就是用芋头和白果做成的甜品，年夜饭必备甜品，在潮汕还有一种说法“心急吃不了热芋泥”，因为这看起来没有热气的芋泥，其实吃起来是很烫嘴的，所以心急的人吃不了的。
我想，平时好多人都大鱼大肉吃腻了，一想到过年，又是顿顿大鱼大肉，怕了，也腻了！今天我给大家介绍的，没有那么多大鱼大肉了，是荤素搭配，颜值高，味道好，怎么吃都不腻，而且又家常！1清蒸鲈鱼（年年有余）做法：鲈鱼去头，去尾巴，去骨头，鱼肉切成梳子形状，用生姜，盐料酒，腌制5分钟。
