难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 冷冻墨鱼仔1袋 胡萝卜一根 青椒半个 洋葱半个 蒜3瓣 姜3片 料酒适量 韩式辣椒酱两大勺 苹果汁50ml 生抽一勺 小葱一根1. 冷冻墨鱼仔泡水解冻，挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛，彻底清洗干净。2.
到过川渝的朋友肯定对四川人爱吃辣深信不疑，那为什么川渝朋友这么喜欢吃辣呢？除了辣椒烹饪后能散发出扑鼻的香味还有一个原因就是多吃辣椒能驱寒预防风湿。对于辣椒的用法川渝厨师了如指掌。除了我们常见的油炸、焖煮、腌制外干煸辣椒也是一种不错的烹制手法。
第一次吃这道菜时，是被某家餐厅的香味吸引过去的，结果一吃上它，就有点爱不释手，停不下来的节奏。墨鱼就是我们常说的乌贼，不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，同时富有药用价值，也是女性颇为理想的保健食品，经、孕、产、乳各个时期食用墨鱼皆为有益。
