做清蒸鱼，看似简单，技巧很多，所有要点，一次掌握。鱼，味道鲜美，低脂低热量高蛋白，富含人体所需的多种微量元素，所以多数人都喜欢吃鱼，再加上它“年年有余”的寓意，也就有了“无鱼不成席”的说法，人们过年过节自然更是离不开鱼。
做清蒸鱼，蒸几分钟合适？牢记清蒸3步，蒸出来又鲜又嫩，很实用鱼，是大家最常见、最常吃的海鲜类食材。关于鱼的做法，也是数不胜数，有很多道知名菜肴，如糖醋鱼、红烧鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、水煮鱼片等等，都是以鱼作为主料，再使用不同的烹饪技法制成。
鱼肉的肉质细嫩、营养丰富，尤其是春天里的鱼，新鲜度更高，所以每年的这段时间，我经常会给家人做鱼吃。相信生活中很多朋友也都会喜欢吃清蒸鲈鱼这道菜，但自己在家里蒸的鲈鱼不是鱼肉不嫩就是腥味重，远没有饭店里做的好吃。
做清蒸鱼时，冷水上锅还是热水上锅，蒸多长时间？照着做一次成功最近这段时间，我们家爱上了吃清蒸鱼，这是前段时间家庭聚会，姑父做给我们的，本以为会有一股腥味，也没指望太好吃，可尝过之后彻底打脸了，鱼肉细嫩入味，味道鲜又美，真的是超级好吃的。
鲈鱼清蒸多长时间好？冷水还是热水下锅？口感差别大，可别做错了各种鱼肉类食材，可以说是咱们老百姓家餐桌上的常客。鱼不光肉鲜味美，还含有丰富的蛋白质，具有低脂肪和高蛋白的特点，因此深受很多健身和减肥朋友的喜欢。鱼肉的做法也是多种多样，可以满足不同吃货的口感喜好。
过年家宴，餐桌可讲究了，不仅要味道好，每道菜都要有意义，比如蒸鱼，寓意年年有余，蒸蒸日上。技巧三:鱼肉只要清洗干净，放生姜、香葱、大蒜、香菜，水煮沸之后，旺火清蒸8分钟，一定要把盘子的水倒掉， 浇热油，酱油就可以，时间长，鱼肉变老。
做清蒸鱼，切忌直接上锅蒸，大厨教你蒸鱼3诀窍，鱼肉鲜嫩不腥不柴。做清蒸鱼必须要腌制，切忌不要直接上锅蒸，因为清蒸的烹饪方法，难以压制住鱼的腥味，所以咱们要在蒸鱼之前，必须要腌制，方法就是在鱼身表面打上一字花刀，放点葱姜精盐料酒涂抹均匀，腌制个5到10分钟，鱼肉只有经过腌制，蒸出来才会口感鲜嫩，不腥不柴，这一诀窍，一定要记好。
炎炎夏日，酷暑难耐，每个餐桌上，一道清蒸鱼便能让人心生清凉之感，仿佛能在舌尖上感受到清新的海风拂过。但是，许多人在制作清蒸鱼的过程中常常会犯一些错误，导致鱼肉口感失衡，影响了整道菜的口感。今天，我就来为大家揭秘正确的清蒸鱼做法！1、首先，正确的清蒸鱼做法要注重鱼的选择。
退休后，虽然喜欢独处，但每天都会一个人出去转转，每天不出去一趟，总觉得少了什么。今天家里有菜，不用去菜市场，吃过早饭，把家里简单收拾一下，习惯性地背上小包，下楼。今天外面仍然很热，小广场亭子里有人在打牌，有几个老头老太，手里摇着扇子，在聊天。
