紫菜海蛎丸子，闽南逢年过节都要炸，这样做外酥里嫩，吃一次念念不忘春节，作为中国重要的传统节日，人们都格外的重视。南方和北方过年的很多风俗和文化都各不相同，就拿饮食文化来说，北方人过年都要吃水饺，寓意团圆吉祥；南方人年夜饭很多都要准备汤圆，寓意团团圆圆。
紫菜海蛎饼的做法:【主料】油炸粉80克。蛎饼粉是从福清买的，据说当地很多都有卖这种粉的地方，当时对面的老人家教的时候没有说要放油炸粉，但是我根据说明书还是加了30%的量，事实上这个是必须的，炸好的口感确实是外酥内嫩啊，如果没有放也可以的，但是口感就没有那么酥脆了;
炸物炸起，年味浓，这才是福建人过年该有的年味！不得不说闽南老一辈人都是炸炸物的“高手”，那些传承下来的美食，如今依然受欢迎。今天就来分享我家过年常炸的8种炸物。炸口酥炸口酥是惠安泉港一带特色的美食，它跟浮粿一样，在当地非常受欢迎。
