面筋有两种，一种是面团洗好后通过油炸形成的“油面筋”，另一种是直接开水煮透的“水面筋”，尤其是这水面筋，高蛋白，低糖，低脂，低热量，属于很健康的食材，今天这道孜然味的“手撕面筋”就是以水面筋制作而成，看起来真的像手撕的瘦肉一样，家中的小朋友特别钟情于这种吃法，每次吃完都说:明天再买点，再吃一次吧。
各位朋友大家好，我是利群。今天给各位朋友分享一道美味可口的家常凉拌菜——凉拌面筋。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
口味酸辣难度简单时间十分钟 面筋150克 香葱 ☜ 3克 醋 ☜ 一克 生抽 ☜ 一克 鸡精粉一克 洋葱10克 盐少许 白糖2克 香油数滴1. 准备食材。2. 面筋切条状，洋葱切丝，香葱切小段。3. 小碗里放入生抽，鸡精粉，盐，白糖，醋，香油。4. 再放入辣椒油。5. 搅拌均匀。
